永顺县万坪镇《刘贵贵火腿店》在湘西各县市颇为有名，自刘贵贵在浙江打工回万坪，火腿手工技艺在万坪得以发展，一直到现在成为湘西有名风味独特食品，老少皆宜。

该店火腿是用猪腿，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、蒸煮、风干等程序，数月乃成，皮色黄亮、形似竹叶、肉色红润、香气浓郁、营养丰富、鲜美可口，是馈赠珍品，佐食佳肴，也是滋补良品。

制好的火腿存放时，应在封口处涂上植物油，以隔绝空气，防止脂及氧化；再贴上一层食用塑料薄膜，以防虫侵入；夏天可用食油在火腿两面擦抹一遍，置于灌内，上盖成干菜，可得存较长时间；将火腿用保鲜纸包扎密封，放冷藏室中即可，不宜放冷冻室。

食用只需将整个火腿用适量清水煮热即可食用，添少量葱和生姜味更佳；有益肾、养胃、生漆、壮阳、固骨髓、健足力等功能。在日常生活中，病人恢复元气，老人益寿延年，妇女产后养身，吃点火腿，即能促进食欲，增添口福，又得到滋补，增进健康，一举两得，妙不可言。