土家族擂茶，是土家先民特制饮料，其制作与风味别具一格，是土家族的一大特产。

它是由五谷杂粮辅与茶叶为材料，在擂钵中擂制而成，土家擂茶起源于勤劳的土家先民们，他们在长期的社会实践中，配制出来的，它可以当茶用，也可以解饥解渴，可参入药草当药用。主要原料有糯米、黄豆、花生。参入少许的白芝麻、茶叶、炒米、生姜、白糖和盐，也可以参入药草制成保健品当饮料冲开水泡。从八百年土司王到现代，土家擂茶代代相传，是待朋待友的佳品，随时代的变化，人们的生活习俗不断改变，我永顺县各地区域有制擂茶、喝擂茶的习惯，在政府的保护和支持下，土家擂茶为土家民族的茶文化增光添彩。土家擂茶既可当茶用，也可当饮料和保健品，它开创了茶文化一举多用的先河。