溪州
我是去年9月与永顺结缘。永顺本地人经常笑谈,到永顺,一顺百顺永远顺。这确实是个吉祥的名字。
而我,却更喜欢它的另一个名字——溪州。
我想我喜欢这个名字是因为溪州这两个字似乎更能代表永顺的某些气质——那种与自然贴近的,漫不经心的美。这种美无需人工雕琢,却足以让人心醉,是溪州竹枝词里“无数青山浓似黛,画眉人去画眉啼”的浪漫,是悬挂在瀑布之上两千余年小镇的等待,是灵溪河千年绕司城的缱绻。趁着春光烂漫,何不偷得浮生半日闲,在溪州觅得一处春光?
返自然,觅得宁静
“久在樊笼里,复得返自然。”若你感觉丝竹乱耳、案牍劳形,不妨在溪州觅得一处宁静。
你可以在猛洞河的大峡谷间奔腾,洗濯心里的杂念;在芙蓉镇的瀑布之下赴一场千年的等待;在小溪的原始森林中狂吸一口每立方厘米高达12000个负氧离子的空气。亦或者在不二门的天然温泉中忘却繁琐,沉醉于自然的馈赠;在红色塔卧感受那一段荡气回肠的历史岁月;在老司城领略绿水绕城郭,花香引客来……
猛洞河漂流
MENGDONGHE
猛洞河漂流位于湖南省湘西自治州永顺县芙蓉镇,其起漂点距湘西著名的旅游景点芙蓉镇仅40公里。猛洞河因“山猛似虎,水急如龙,洞穴奇多”而得名,沿河两岸古木苍天,苍翠欲滴,奇石错落,流泉飞瀑随处可见。从哈妮宫放舟而下,一路是古老的河道,绝壁百里,怪石嶙峋,有十里绝壁,十里瀑泉,十里画卷,十里洞天的美誉。漂流,穿急流,越险滩,闯狭谷,捕激浪,有惊无险,回味无穷。“张家界看山,猛洞河玩水”由此而来。
图丨猛洞河漂流
芙蓉镇
FURONGZHEN
芙蓉镇原名王村镇,是一座具有两千年历史的古镇,位于酉水之滨,距县城51公里。1986年因拍摄电影《芙蓉镇》而闻名,2007年改名为芙蓉镇,是湘西“四大名镇”之一,享有“楚蜀通津”、“酉阳雄镇”、“挂在瀑布上的千年古镇”等美誉。芙蓉镇四周是青山绿水,镇区内是曲折幽深的大街小巷,临水依依的土家吊脚木楼以及青石板铺就的五里长街,处处透析着淳厚古朴的土家族民风民俗。
图丨芙蓉镇
小溪国家级自然保护区
XIAOXI
小溪国家级自然保护区距永顺县芙蓉镇42公里,建村于清末民初,历史建筑保存完好,自然人文风光原始古朴,因随处可见的小山泉和小溪流而得名,也一直沿用至今。小溪国家级自然保护区以原始次生林、峡谷、峰林地貌景观为特色,境内重峦叠嶂,林海浩渺,树木葱郁,空气新鲜,森林覆盖率达到95%,负氧离子浓度每立方厘米高达12000个,是真正的天然氧吧、天然画廊,也是中南十三省唯一免遭第四纪冰川侵袭的原始次生林天然资源宝库。
图丨小溪国家级自然保护区
不二门野溪温泉
BUERMEN
在永顺县城以南1.5公里的猛洞河畔,有一处总面积达30平方公里的森林公园,名为不二门国家森林公园。不二门野溪温泉就坐落在公园内,本地人俗称为“热水坑”。不二门野溪温泉自古以来就备受众人喜欢,据《永顺县志》记载:凡经常用以沐浴,皮肤会变白变嫩,强精健体,延年益寿。清朝更有诗人以一首《温泉烟暖》赞誉之:“卓锡何年记上方,暄波烟暖玉泉乡。花迷铜浦能疗疾,露浥铅溪可洗肠。一滴绿澄留法界,半碗红冷藉慈航。搜奇岂与穷山弃,踏破青莎兴未央。”不二门野溪温泉在长200米、宽35至45米的悬崖峭壁下,是古树密林中独具特点的露天浴场。园内绿树成荫,奇石天造,风景如画,有大大小小室内外泡池29个,似珠如玉,缀落其间。
图丨不二门野溪温泉
红色塔卧
HONGSETAWO
从湘西永顺县向东北方向驱车38公里,就是塔卧镇。塔卧镇更为让人熟悉的名字是“湘鄂川黔革命根据地的中心”、“百将摇篮”。第二次国内革命战争时期,任弼时、贺龙、萧克等老一辈无产阶级革命家,率领红二、六军团,以塔卧镇为中心创建了湘鄂川黔革命根据地。这里是孕育红二方面军的摇篮,也是策应中央红军胜利长征的重要基地。至今,湘鄂川黔革命根据地旧址仍完整保存有省委、省委党校、中国工农红军第四分校、无线电总台、兵工厂、保密局、供给部、红军碉楼等十余处革命文物旧址和战场遗址。
图丨在红四军校旧址开院坝会
老司城
LAOSICHENG
老司城遗址,位于湘西土家族苗族自治州永顺县城东20余公里处的灵溪镇老司城村。老司城是西南地区现存规模最大、保存最好的土司城址,有土家族“露天博物馆”之称。史书对老司城有“五溪之巨镇,万里之边城”的记载。一条灵溪河绕着青山,轻舟穿过清澈见底的溪水,仿佛穿越了时光,土司遗址尽在眼前,轻轻地诉说着那段恢宏的史诗。
图丨老司城遗址
老司城外万马归朝的景色同样令人动容。站在观景台上,被薄雾缭绕的群山,呈万马奔腾之势,一齐向着八百年历史的老司城朝拜。透着山间薄薄的雾海,仿佛能看到历史中土司王朝大军驰骋沙场的壮观场面。鳞次栉比的摩崖石群,连绵不绝的山峦,是他们来过的痕迹。
图丨万马归朝景色
品美食,觅得回味
美景的前世是沉淀的美味。溪州,一块神秘又独立的风味自留地,山城的韵味与人间的温情在舌尖交织,造就了独属于溪州的人间风味。
湘西泡菜
湘西泡菜,本地人笑称“湘西的沙拉”。我读书的时候就对其情有独钟,来到湘西以后自是周周都少不了它。炎热的夏天,从冰凉的坛子里取出腌制好的各色泡菜,有萝卜、海带、凉皮、凉薯、土豆、蒜苗、豆笋……将它们全部放入一个大瓷碗中,加入辣子、小料、花生,均匀地搅拌一阵,让沉淀的酸与爽口的辣碰撞,一道清爽可口的湘西泡菜就做好了。
图丨湘西泡菜
米豆腐
提起米豆腐,很多人会想起电影《芙蓉镇》中刘晓庆卖米豆腐的的画面。电影《芙蓉镇》让润滑鲜嫩、酸辣可口的米豆腐出了名,也让它成了芙蓉镇美食的标志。春日里,来碗热乎乎的米豆腐,这人间烟火足以让你停下匆匆的步伐。米豆腐由大米淘洗浸泡后磨成米浆,再加碱熬制冷却而成。吃的时候“可盐可甜”,本地人一般加各种小咸泡菜、小米椒、蒜泥、葱花、香菜末和各种酱汁等,入口即化。
图丨米豆腐
永顺铁板烧
湘西似乎每个县市都有一起县市名命名的铁板烧。铁板烧可以说是湘西烟火的代表。一条长长的街,一个个用布、塑料或太阳伞支撑起的铺子,一张大围桌,几条长凳。于熙熙攘攘闹市之中,呼来三五好友。红苕粉、米豆腐、炒腊肠、厥粑粑、脆骨、牛肉大杂烩一样置于平底锅上,佐入湘西特色酸辣椒,再配上一点小酒,吃客便可以“围炉夜话”了。
图丨永顺铁板烧
湘西米粉
湘西米粉与长沙的米粉略有不同。湘西米粉不似长沙米粉那般入口即化,而是带一些嚼劲,十分劲道。湘西米粉以各类“哨子”所熬制的汤汁入味,“哨子”种类繁多,有木耳肉丝、排骨、牛肉、牛肚、羊肉、红烧肉等等,一口粉嗦下去,饱蘸湘西的风情。
图丨湘西米粉
蒿草粑
湘西儿女是大山的孩子,大山养育着这里一代又一代的人。每逢清明时节,大山上长满了蒿草。勤劳的湘西儿女便会在白露未晞之际,背着篓子到山上采摘一筐蒿草,回家制作蒿草粑。蒿草粑软糯清香,与湖南其他地方不同的是,湘西的蒿草粑里面包裹着豆沙、芝麻、花生、黄豆、腊肉等各种各样的馅料,口感层次更加丰富,是我刚来的时候最爱的食物之一。
图丨蒿草粑
湘西包谷酸
玉米俗称包谷,包谷酸是玉米打成粉与辣椒拌匀后,灌制在坛子里,发酵出来的产物。在永顺县,当地人又把它叫做“杂辣子”。“杂辣子”与很多食材结合都是美味,我最喜爱的就是与辣椒炒回锅肉结合,原本的辣味里又增加了几分酸味与香味,口感层次更加丰富,让人垂涎欲滴。
图丨包谷酸炒回锅肉
湘西腊肉
腊肉,其貌不扬,但在永顺家家户户过年都少不了它。杜甫有诗云:“腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。”
与其他地方用谷糠、花生壳、锯木灰等熏腊肉不同,湘西多山,植被丰厚,盛产木材,腊肉是用柴火熏制出来的,虽外表不如前者好看,但其味香醇。腊月间,湘西农家多在堂屋里挖一火坑,而肉则挂在火坑上面,也有挂在灶上面,一边烧柴取暖做饭,一边便可以将肉熏制好,一举两得。湘西土家人除夕之夜,全家人围桌吃团圆饭,吃着香喷喷的腊肉,喝着自家酿造的大碗米酒,唱着山歌,其乐融融。
图丨湘西腊肉
鉴古今,觅得风骨
历史似乎对溪州也格外优待。
千年之前,土司王将溪州打造成“城内三千户,城外八百家”的繁华图景;千年之后,中国共产党在长江南岸的最后一块红色根据地在此建立。溪州,在历史长河中留下了绚丽色彩,等待后人将它寻觅。
红色文化
“服务服从,敢战善战”这是革命先辈留给塔卧后辈们的精神财富。“吃菜要吃白菜心,当兵就要当红军”,革命时期,塔卧随处可见父送子、妻送夫、兄弟争入伍、父子上前线、夫妻当红军的动人情景,到处可以听到“当兵就要当红军”“不打胜仗不还乡”的嘹亮歌声。那年的塔卧,创造了“扩红一千只需一天,扩红一万只需一转”的拥军奇迹。
“门口挂盏灯,同志好行军”,难忘的曲调,缠绵的歌谣,记下了老百姓的情,记下了人民对红军的爱。现在,塔卧镇每每夜幕降临,街上路灯亮起,红色的旗帜在路灯下便格外耀眼,仿佛是当年的那盏留给红军的灯历经数十年,依旧在指引后辈们前行。
图丨红四军校
土司文化
土司文化对世界文明来说是一种创举,它背后体现了古代中国对边远少数民族的一种政治、文化政策,正是这种政策促进中华文化与少数民族文化进行了融合,为中华文明创造出一份特殊的文化范本。
永顺县老司城,就是古代中国土司文化的样本,它因为悠久的历史、独特的地形、保存完整的遗址而被称为“土司之王”,被列为世界文化遗产。土司在当地拥有至高无上的权利。换句俗语来说就是土皇帝。土司制度始于五代终于清朝,在我国存在近八百年,统治了我国西南近两百万平方千米的土地,其王朝疆域之辽阔,古城之繁华无不令人折服,清朝贡生彭施铎在《竹枝词》中惊叹到:“福石城中锦作窝,土王宫畔水生波,红灯万点人千叠,一片缠绵摆手歌。”
图丨老司城土司文化传承
春色难觅,春景难留。漫长岁月里,我们对自己说了多少次“有时间了一定要……”,却不知当下就是最好的时机。
随着近两年张吉怀高铁、常益长高铁全线开通,之前人们笑谈的“到永顺就累了”变成了“累了就到永顺”;之前困住永顺发展的群山峻岭,随着游客的到来也成为了“绿山青山就是金山银山”的完美诠释。
春日里,山上的蒿草漫山遍野,做出来的蒿子粑粑最为香甜;老司城的青山绿水在岁月里流转了千百回,只等你借着春光将它寻觅;挂在瀑布上的千年古镇尚且留着几分时光的倒影,等你来喝一盏今年的新茶……
溪州,以美景、以美食、以人文,期待您来此觅一处春光。
推荐官
The Author
谭佳勋,湖南省2022届选调生,中南大学硕士研究生,现任湘西州永顺县塔卧镇仓坪村村支书助理。
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