“泥鳅煮豆腐”营养丰富，鲜嫩味美，是土家人喜爱吃的一道菜。这种只生长在稻田里的美味，也是大自然对遵循时令的土家人的偏爱。每年春末夏初，是泥鳅最活跃的时候，这个时期的泥鳅，一到晚上就会钻出泥土。有经验的土家人会在晚上点上枞膏油，带上自制的抓捕神器，一个晚上抓一餐丰盛的泥鳅不在话下。